Como converter receitas de pão com fermento natural para biológico e vice-versa
Você tem uma receita de pão que usa fermento natural, mas quer usar fermento biológico ou vice-versa. Veja como fazer a conversão
Joelho ou Enroladinho
Esse é um pão muito conhecido, mas o nome dele depende da região do Brasil que você mora: Joelho, Enroladinho, Italiano, Bauruzinho … É uma massa bem macia e fina, enrolada com presunto e queijo, perfeita para o lanche da tarde!
Croissant com Fermento Natural
Não é fácil fazer uma autêntica receita de croissant, mas com um pouco de paciência e dedicação é possível obter um ótimo resultado
Strudel de Maçã
Strudel é uma massa beeem fininha, enrolada com maçã, açúcar e canela. É uma receita simples com poucos ingredientes, o segredo, que vamos ensinar aqui, é como conseguir abrir essa massa sem rasgar. Além disso você vai aprender a fazer o recheio e as dicas para enrolar e assar o strudel da maneira correta.
Babka de Chocolate
A Babka é uma massa doce enrolada em creme de chocolate, é um pão com origem nas comunidades judaicas do leste da Europa e foi levada por imigrantes para os Estados Unidos, se popularizando nas padarias de Nova York.